bacakoran.co - bagi kamu yang kepengen banget makan seafood saus padang, bisa nih bikin sendiri dirumah dengan mengikuti resep seafood saus padang ala chef ini. 

jika punya stock udang atau seafood lainnya dikulkas, kamu bisa coba resepnya. 

seafood saus padang ini adalah yang banyak digemari oleh kebanyakan orang indonesia. 

resep seafood ala chef devina hermawan ini menggunakan udang, cumi, dan kepiting. 

namun, kamu juga bisa kok menggunakan seafood lainnya sesuai selera. 

seafood saus padang ala chef devina hermawan ini sangat lezat dijamin boros nasi. 

cara membuatnya juga cukup mudah, jadi siapa saja bisa mencoba ini dirumah. 

mau tau bagaimana cara membuatnya? berikut ini resep seafood saus padang ala chef devina hermawan yang lezat. 

bahan-bahan:

- 350 gr udang, belah

- 250 gr cumi, potong

- 1 kg kepiting

- 2 buah jagung, potong, rebus

bahan marinasi cumi:

- 1 sdt baking soda

- 1 sdm cuka

- 1 sdt garam

bahan bumbu halus:

- 10 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 8 buah cabai rawit merah

- minyak secukupnya

bahan lainnya:

- 3 batang daun bawang, potong

- 3 jempol jahe

- 6 sdm saus tiram

- 6 sdm saus tomat

- 6 sdm saus sambal

- 2 sdm kecap ikan

- 1 sdm seasoning sauce

- 800 ml air

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 buah bawang bombai, iris

- 1 1/2 sdm margarin

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdm kaldu bubuk

- 2 sdm maizena

pelengkap: 

- nasi

cara membuat:

1. potong lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, kemudian diamkan selama 10 menit lalu bilas. 

2. setelah itu belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, kemudian bilas. 

3. lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender, kemudian tumis hingga wangi. 

4. kemudian masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi dan matang.

5. selanjutnya masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, lalu aduk rata. 

6. tambahkan air dan larutan maizena, kemudian aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin. 

7. masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup. 

8. panaskan minyak, kemudian goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan. 

9. masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api

10. seafood siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap. 

nah, itulah seafood saus padang ala chef devina hermawan yang bisa kamu coba bikin dirumah. selamat mencoba!