bacakoran.co - berikut resep soto betawi ayam ala yang lezat dan creamy. 

soto betawi biasanya menggunakan bahan dasar daging sapi, namun bisa juga pakai daging ayam lho. 

biasanya ini berwarna putih dengan kuah kaldu yang identik rasa creamy. 

seperti resep soto betawi ayam ala chef devina hermawan ini memiliki rasa yang creamy tapi tidak bikin enek. 

soto betawi ayam ini sangat enak dan lezat jika disantap dengan nasi hangat, perusan jeruk limau, dan cabe untuk rasa pedas. 

cara membuatnya juga cukup simple, dengan mengikuti resep dari , moms bisa bikin dirumah. 

mau tau resep soto betawi ayam ala chef devina hermawan? simak disini ya moms! 

bahan:

- 1kg ayam negri, potong 8

- 5 pasang hati ampela ayam, rebus

bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang putih

- 12 siung bawang merah

- 5 butir kemiri

- 6 cm jahe

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt lada putih butir

- 60 ml minyak

- 50 ml air

bahan lainnya:

- 1 1/2 sdm bubuk kari minang 

- 3 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 5 cm lengkuas

- 1 batang serai

- 11/2 sdm kaldu ayam bubuk

- 1 1/2 sdm gula pasir 

- 1 1/2 sdm garam

- 1/2 sdm penyedap

- 100 ml anchor cooking cream

- 2 liter air

pelengkap:

- 2 buah tomat merah

- 2 batang seledri

- batang daun bawang

- 3 buah kentang

- bawang goreng sambal rawit

- jeruk limau

- emping nasi putih

cara membuat:

1. di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, lada putih, minyak dan air, lalu haluskan. 

2. kemudian masukkan bumbu halus dan bubuk kari minang ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak. 

3. geprek serai dan lengkuas kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga wangi. 

4. masukkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan seledri, masak selama 30 menit. 

5. setelah itu belah dua kentang kemudian goreng di api sedang hingga matang, tiriskan. 

6. potong kotak tomat dan iris daun bawang kemudian sisihkan ayam, hati ampela dan rempah lainnya, biarkan dingin. 

7. tambahkan anchor cooking cream ke dalam kuah, kemudian aduk rata. 

8. goreng ayam dan hati ampela hingga kering, tiriskan kemudian suwir ayam, potong-potong hati ampela dan kentang. 

9. soto betawi ayam siap disajikan. 

itulah ayam ala chef devina hermawan yang lezat dan bikin nagih. selamat mencoba!