BACAKORAN.CO - Hallo bund, sudah tidak asing bukan dengan olahan berbasis ayam?
Olahan ayam sebagai lauk untuk makan cukup banyak diminati orang.
Tak hanya di Indonesia tetapi seluruh manca negara.
Baik itu di goreng, di bakar, di jadikan sate dan masih banyak lagi.
BACA JUGA:Kenapa Wonogiri Dijuluki 'Ibukota Mie Ayam', Ternyata Ada Sejarahnya...
Tentunya bunda sudah pernah ya memasak ayam kecap.
Tapi pernah ga si bund coba resep ayam kecap khas Palembang.
Ayam kecap yang sering bunda temui di kondangan itu lho.
Ayam kecap khas Palembang memiliki rasa yang lebih enak dan gurih poll dibandingkan ayam kecap pada umumnya.
BACA JUGA:Maknyus! Kaya Rasa Nasi Minyak Samin Khas Palembang, Ini Cara Buatnya...
Hal itu dikarenakan ayam kecap khas palembang di olah dengan bumbu yang agak berbeda.
Masak yuk bund, disimak sampai akhir ya.
Dikutip bacakoran.co dari video yang diunggah kanal youtube mama naufal pada 15 desember 2023.
Yang berjudul cara membuat ayam kecap khas palembang yang simple & enak ala menu kondangan.
BACA JUGA:Malbi Daging Khas Palembang, Resep Praktis untuk Penggemar Kuliner
Bahan Utama:
1 ekor ayam (dalam video menggunakan ayam dengan berat 800 gram dipotong 10)
Bumbu Ungkep Wajib:
8 siuang bawang merah
4 siung bawang putih
BACA JUGA:Cara Memasak Ayam Kecap yang Lezat dengan Brother Chao: Kelezatan dalam Setiap Gigitan
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdm ketumbar bulat
1 sdt garam
1 ruas lengkuas geprek
1/4 sdt lada bubuk
1 batang serai geprek
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa.
Bumbu kecap:
BACA JUGA:Resep Gaeng Keow Wan Gai Kari Ayam Ala Thailand Hidangan Ayam Dengan Saus Kari Hijau
12 siung bawang putih
8 buah cabe rawit hijau
150 gram kacang tanah
1 buah tomat merah
2 bauh jeruk sambel
Kecap manis sesuai selera
Langkah Membuat:
BACA JUGA:Resep Sederhana Sate Ayam dengan Saus Kacang yang Menggoda
Haluskan bumbu ungkep bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
Bunda bisa haluskan dengan cara diblender atau diulek ya bund.
Setelah halus ungkep ayam dengan sedikit air.
Kemudian masukan bumbu yang sudah bunda haluskan tadi.
BACA JUGA:Kelezatan Citarasa Ayam Rica Rica Manado, Ini Resep Rahasianya
Tambahkan bumbu pelengkap garam, serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk dan kaldu jamur atau penyedap rasa.
Ungkep ayam sampai airnya menyusut.
Setalah ayam dirasa sudah matang dilanjutkan untuk menggoreng ayam ya bund.
Goreng ayam hingga kecoklatan.
BACA JUGA:Ide jualan, Rahasia Usus Ayam Krispi Agar Tidak Mudah Melempem Cukup Tambahkan ini
Sambil menggoreng bunda bisa siapakan bumbu kecapnya bund.
Haluskan bawang putih, dan cabe rawit hijau hingga halus.
Kemudian ulek kasar kacang tanah yang sudah digoreng atau sangrai.
Campurkan dengan semua bahan bumbu kecap kemudian tambahkan perasan air jeruk sambel, tomat merah dan kecap.
Kecapnya yang banyak ya bund jangan pelit, hehe.
Setelah tercampur merata masukan bumbu kecap kedalam wadah yang telah berisi ayam goreng tadi.
Aduh hingga tercampur merata, jadi deh .
Ayam kecap khas Palembang siap disantap bersama keluarga tercinta ya bund.
Happy cooking.**
BACA JUGA:Trik Rahasia, Krengsengan Ayam Saji yang Memikat Lidah Serta Lezat Dan Menggugah Selera