Kuning atau Oranye
Sayuran berdaun kuning atau oranye, seperti wortel dan labu, mengandung beta-karoten. Beta-karoten adalah prekursor vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Sayuran ini juga seringkali mengandung vitamin C, antioksidan lain, dan serat.
Putih
Sayuran berdaun putih, seperti kubis dan bawang, memiliki kandungan nutrisi yang berbeda.
BACA JUGA:9 Sayuran Terbaik untuk Menjaga Kesehatan Usia 50 Keatas
Mereka umumnya mengandung sulforaphane, senyawa yang dapat membantu melawan radikal bebas dan memiliki potensi anti-kanker.
Sayuran putih juga mengandung vitamin C dan beberapa mineral esensial seperti kalium.
Ungu
Sayuran berdaun ungu, seperti terong ungu, kaya akan Anthocyanins, senyawa antioksidan yang dapat memberikan manfaat kesehatan Kardiovaskular dan menangkal peradangan.
Disamping itu, sayuran ungu umumnya mengandung vitamin C, vitamin K, dan serat.
BACA JUGA:Bahaya! Ibu Hamil Jangan terlalu sering Konsumsi Sayuran Berikut ini
BACA JUGA:Bukan Cuma Nikmat, Ini Manfaat Sayur Kangkung Bagi Kesehatan, Begini Tips Masaknya
Penting untuk mencampur berbagai warna sayuran dalam pola makan sehari-hari untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal.
Memperhatikan warna daun pada sayuran dapat menjadi panduan yang bermanfaat dalam mencari variasi nutrisi dalam pola makan kita.