BACAKORAN.CO - Imlek, atau Tahun Baru Imlek, merupakan perayaan yang sangat penting bagi orang Tionghoa di seluruh dunia. Selama perayaan ini, keluarga berkumpul untuk merayakan bersama dan menikmati berbagai hidangan khas. Salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan adalah kue bakchang.
Bakchang, atau juga dikenal sebagai zongzi, adalah kue tradisional Tionghoa yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun bambu.
Biasanya, kue ini diisi dengan berbagai bahan seperti daging babi, ayam, kacang hijau, dan jamur.
BACA JUGA:6 Fakta Tradisi 'Cap Go Meh' yang Melengkapi Festival Keberagaman Budaya Di Perayaan Imlek!
BACA JUGA:Hidangkan Kelezatan Di Hari Raya Imlek: Resep dan Cara Bikin 'Kue Keranjang' yang Khas!
Proses pembuatan bakchang memang cukup rumit, tetapi hasilnya sangat lezat dan membuat perayaan Imlek semakin meriah. Berikut ini adalah resep kue bakchang yang unik dan menarik yang dapat Anda coba untuk merayakan Imlek:
Bahan-bahan:
400 gram beras ketan Daun bambu segar, yang sudah dicuci bersih dan direndam dalam air selama beberapa jam 300 gram daging babi cincang 100 gram udang cincang 100 gram jamur kuping kering, direndam dan diiris tipis 100 gram kacang hijau, direndam semalaman 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir Air secukupnya
Langkah-langkah:
1.Rendam beras ketan dalam air selama minimal 3 jam, kemudian tiriskan.
2.Panaskan minyak di wajan, tumis daging babi cincang hingga berubah warna. Tambahkan udang cincang dan jamur kuping. Masak hingga harum.
3.Tambahkan kacang hijau yang sudah direndam dan air secukupnya. Masak hingga kacang hijau matang dan air mengering. Angkat dan tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan sisihkan.
4.Ambil selembar daun bambu, letakkan di atas permukaan datar. Letakkan 1 sendok makan beras ketan di tengah daun bambu. Ratakan dan tambahkan 1 sendok makan campuran daging dan kacang hijau di atasnya.
5.Lipat daun bambu dari sisi kanan dan kiri, kemudian lipat ke atas dan gulung hingga membentuk segitiga. Pastikan kue terbungkus rapat.