Keluarkan tinta hitamnya dan simpan untuk digunakan nanti.
Cuci bersih dan potong cumi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
BACA JUGA:Yuk, Ikuti Resep dan Cara Bikin Kolak Duren Disini! Dijamin Enak dan Tentunya Legit
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
Pastikan semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
BACA JUGA:Mengungkap Makna Ayam Kung Pao di Perayaan Imlek, Simbol dari Keberuntungan dan Kesejahteraan
4. Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
Masak hingga cumi berubah warna.
5. Tuangkan tinta cumi ke dalam wajan. Aduk rata.
Tinta cumi akan memberikan warna hitam pekat dan rasa yang khas pada masakan.
6. Tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk.
Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.