Kentang salah satu sumber karbohidrat yang umum dikonsumsi di seluruh dunia.
Namun, yang perlu diingat adalah bahwa kentang mengandung senyawa yang disebut glikoalkaloid, yang dapat menjadi beracun jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.
Glikoalkaloid terutama terdapat pada bagian hijau dari kentang serta pada tunasnya.
Solusi
Untuk mengurangi risiko keracunan, pastikan untuk membuang bagian hijau dan tunas pada kentang sebelum mengolahnya.
Memasak kentang dengan cara direbus, dipanggang, atau diolah juga dapat membantu mengurangi jumlah glikoalkaloid yang terkandung di dalamnya.
BACA JUGA: 5 Kombinasi Jus Buah dan Sayur, Solusi Praktis untuk Awet Muda dan Detoks Tubuh, Kuy Coba Bun
3. Kecambah
Kecambah sering dianggap sebagai makanan yang sehat karena kandungan nutrisinya yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
Namun, kecambah tumbuh dalam kondisi yang lembab dan hangat, sehingga rentan terkontaminasi oleh bakteri seperti salmonella dan E. coli.
Solusi
Sebelum mengonsumsi kecambah, pastikan untuk memasaknya terlebih dahulu.
Memasak kecambah dapat membantu membunuh bakteri yang mungkin ada dan mengurangi risiko keracunan makanan.
4. Buncis
Buncis sumber serat yang baik dan mengandung berbagai nutrisi penting lainnya.