Namun, buncis mentah mengandung senyawa yang disebut lektin, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti muntah dan diare jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Solusi
Untuk mengurangi kandungan lektin dan meningkatkan kandungan antioksidan, pastikan untuk memasak buncis sebelum mengonsumsinya.
Memasak buncis dapat menetralkan lektin dan membuatnya lebih mudah dicerna oleh tubuh.
BACA JUGA:Menjaga Kesehatan di Usia 50 Tahun Plus dengan 9 Sayuran Terbaik
Dengan mengenal risiko dan cara pengolahan yang tepat, Kamu dapat tetap menikmati kebaikan nutrisi dari berbagai jenis sayuran tanpa harus khawatir akan masalah kesehatan.
Ingatlah untuk selalu mencuci sayuran dengan baik, membuang bagian yang tidak aman, dan memasaknya dengan benar untuk memastikan keamanan konsumsi.
Semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya perlakuan yang tepat terhadap sayuran dalam diet sehari-hari.***