bacakoran.co - kali ini chef membagikan resep tumis ati ampela cabe ijo.

ati ampela merupakan jeroan yang terdapat dalam tubuh .

biasanya ati ampela sering dengan sambal kentang.

ati ampela ini memiliki rasa yang kenyal dan khas, dan banyak disukai oleh kebanyakan orang.

resep ati ampela cabe ijo ala ini sangat enak, manis, gurih, dan bumbunya medok banget.

selain itu masakan ini juga sangat dan praktis, serta bahan yang diperlukan juga mudah ditemui di pasar.

chef devina merupakan jebolan dari masterchef ini sering kali membagikan masakan di kanal youtube devina hermawan.

ati ampela cabe ijo ala chef ini wajib kamu ikut karena rasanya sangat nikmat.

dan ati ampela cabe ijo ini juga dapat dibuat menjadi 6 porsi.

kepo dengan cara buatnya? yuk simak disini, resep ati ampela cabe ijo ala chef yang simple dan praktis.

bahan-bahan:

- 500 gr ati ampela

- 2 lembar daun salam

- 40 gr jahe, iris dan geprek

- 1 sdm garam

- 1 1/2 liter air

bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 4 butir kemiri sangrai

- 20 buah cabai rawit hijau

- 4 cm kunyit

- 5 cm kencur

- 60 ml minyak

bahan lainnya:

- 8 buah cabai hijau, potong besar

- 10 buah cabai rawit merah, iris

- 6 siung bawang merah

- 5 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 4 cm lengkuas

- 20 gr gula merah

- 1/4 sdt merica

- 1 sdm kecap manis

- 250 ml air

- 1 sdt

- 2 sdt kaldu jamur

pelengkap:

- nasi putih

- kerupuk

cara membuat:

1. didihkan air. lalu masukkan ati ampela, jahe, daun salam dan garam. rebus selama 15 menit, angkat dan tiriskan.

2. masukkan ke dalam blender, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit hijau, kunyit, kencur dan minyak. haluskan semua bahan.

3. selanjutnya, iris bawang merah dan geprek lengkuas.

4. siapkan dan panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.

5. kemudian masukkan halus tadi, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

6. setelah itu, potong-potong ati ampela lalu masukkan ke dalam tumisan, sesaat.

7. selanjutnya, masukkan cabai hijau, garam, kaldu jamur, gula merah, merica, kecap manis dan air, masak hingga menyusut.

8. kemudian, masukkan cabai rawit merah dan tumis sebentar. aduk rata.

9. ati ampela cabe ijo siap dengan nasi hangat.

itulah resep ati ampela cabe ijo ala chef yang simple dan praktis.

ini bisa kamu ikuti sendiri dirumah karena bahan yang digunakan juga sangat mudah untuk didapat.

jadi tertarik untuk mencoba masakan ini? selamat mencoba!