bacakoran.co - punya stok ungu di kulkas? mungkin kamu bisa olah menjadi terong balado.

balado biasanya ada dalam menu rumah makan padang.

masakkan ini terkenal dengan rasa yang menambah nafsu makan semakin nikmat.

ada beberapa jenis yang bisa dimasak sebagai sayur, seperti terong hijau, terong ungu besar ataupun kecil.

terong ini bertekstur lembut dan berserat, rasanya sangat manis dan lezat.

selain dimasak dengan bumbu-bumbu khas, terong juga sering kali dijadikan sebagai lalapan sebagai teman makan nasi.

namun, kali ini tim akan membagikan resep terong balado yang pedas dan juga nikmat.

berikut ini bahan-bahan dan cara membuat terong balado yang pedas dan lezat.

bahan-bahan:

- 4 buah ungu

- minyak goreng

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 sdm air jeruk nipis

bumbu halus:

- 5 buah cabe merah besar

- 12 buah cabe rawit merah

- 8 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah tomat merah

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

cara membuat:

1. belah terong menjadi dua bagian, setelah itu potong ukuran sedang. lalu rendam dengan air yang diberi sedikit garam. diamkan beberapa saat.

2. kemudian, tiriskan terong, lalu lap hingga airnya kering.

3. jika sudah, siapkan wajan berisikan minyak, tunggu panas. lalu goreng potongan terong hingga layu. angkat dan tiriskan.

4. untuk , masukkan cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam blender, lalu haluskan.

5. panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata dan harum.

6. kecilkan api, aduk terus bumbu hingga benar-benar matang dan mengeluarkan sedikit minyak.

7. setelah itu, masukkan dan air jeruk nipis ke dalam wajan bumbu. aduk hingga merata dan bumbu meresap.

8. terong balado siap disajikan.

itulah balado yang bisa jadi menu masakan untuk makan siang ataupun malam.

cara membuatnya sangat simple dan praktis, bahan yang digunakan juga sangat mudah ditemukan dan murah.

meskipun sederhana, balado ini sangat nikmat jika dimakan dengan nasi hangat. selamat mencoba!