Qidreh memiliki makna panci yang mengarah kepada wadah tembaga tempat hidangan ini disajikan.
Qidreh adalah hidangan khas kota Hebron di Palestina, namun jarang sekali dimasak di rumah.
Hidangan ini dianggap sebagai hidangan penting selama bulan ramadhan, pernikahan, pemakaman dan acara khusus lainnya.
Qidreh dibuat dengan daging domba di tulangny, bawang putih, dan rempah-rempah yang membuat hidangan ini kaya akan rasa.
8. Kanafeh
Hidangan kanafeh atau kunafa merupakan sajian penutup yang terbuat dari phyllo dough yang diiris halus dan dilengkapi dengan kerju serta sirup manis.
Hidangan asal negeri Syam ini merupakan sajian pastry yang dilapisi dengan keju atau bahan lain seperti krim gumpal maupun kacang.
9. Mujadara
Sajian ini terdiri dari lentil, nasi dan bawang karamel yang umumnya disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan.
Lentil ialah sejenis tumbuhan penghasil kacang yang berbentuk semak dan biji-bijinya berbentuk lensa.
BACA JUGA:Jajanan Khas Bandung Dinobatkan Kuliner Terenak se-ASEAN, Ada yang Bisa Nebak?
10. Labneh
Labneh merupakan yoghurt yang dibekukan guna menghilangkan ampas airnya dan menghasilkan bentuk yang lebih padat yang umumnya disajikan dengan roti taboon.
11. Hummus
Terakhir adalah hummus yang mungkin sudah banyak dikenal, sajian ini terbat dari kacang Arab, tahini (wijen giling), jus lemon dan bawang putih.
Hummus yang merupakan saus cocolan umumnya disajikan dengan roti pita atau taboon atau bisa juga dengan sayuran.*