Maqluba ialah hidangan yang terdiri dari nasi, daging dan sayuran yang disajikan dengan memasukkannya ke dalam panci kemudian disajikan dengan cara dibalik.
Hidangan unik ini terdiri dari tumpukan nasi berbumbu, ayam, kembang kol dan terong yang sekilas bentuknya mirip tumpeng.
Maqluba ini juga sering dimakan dengan roti pita atau taboon dan dinikmati secara bersama-sama.
4. Falafel
Falafel ialah makanan Timur Tengah yang berasal dari kacang Arab yang digiling dan dipadatkan, kemudian dibuat bola-bola kecil dan digoreng dalam minyak panas.
Falafel biasanya disajikan dengan roti taabon atau lafa atau roti pita khas Palestina yang merupakan roti khasnya.
Falafel biasanya ditambahi selada, asinan dan acar serta saus pedas dalam penyajiannya serta dimakan sebagai hidangan buka puasa.
BACA JUGA:Resep Unik Panang Curry Dari Thailand Kuah Kari Unik Terlihat Hampir Mirip Rendang Masakan Indonesia
5. Shakshuka
Shaksuka atau shakshouka merupakan hidangan telur dari Timur Tengah yang dimasak dengan saus tomat, cabai dan bawang bombai.
Kadang hidangan ini juga disajikan dengan rasa pedas menggunakan jintan putih dalam proses memasaknya.
Beberapa orang menyebut shakshuka ialah makanan yang berasal dari Tunisia, Israel, Yaman bahkan Libya.
Shakshuka biasanya dinikmati dengan roti gandum atau roti taboon yang tak lepas dari masyarakat Palestina.
6. Mansaf
Mansaf merupakan hidangan tradisional yang berdiri dari daging kambing, nasi dan saus fermentasi yoghurt.
Mansaf menjadi salah satu hidangan yang populer dikonsumsi oleh masyarakat Levant (wilayah Syam dan Palestina).
Mansaf juga menjadi hidangan nasional Yordania dan terdapat juga di Suriah, Arab Saudi, serta Irak.
Mansaf dibuat pertama kali oleh para penggembala dari suku Badui yang mengalami perubahan pada abad ke-20.
BACA JUGA:Masakan Nusantara Kaya Rempah Udang Kari Lada Hitam Bikin Lidah Goyang, ini Resepnya
Hidangan ini awalnya dibuat dengan daging unta atau domba, kaldu daging atau mentega dan roti.
7. Qidreh