- Gula secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat opor ayam kuah putih:
- Memasak Bumbu Halus
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica, dan garam dalam blender.
- Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa dalam wajan besar hingga harum.
Memasak Ayam
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu halus.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan.
- Tuang santan kental ke dalam wajan dan aduk rata.
- Masak ayam dengan api kecil hingga santan meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, kamu dapat menambahkan kaldu ayam homemade ke dalam kuah opor.
- Jika kamuingin opor ayam lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu halus.