Alat penjemur/Food Dehydrator
Baskom
Wajan
Mesin pemipil emping
Mesin pengepres emping
BACA JUGA:Viral Pada Masanya! Resep Cemilan Odading khas Bandung, Bikin Nagih Terus
Proses Membuat Emping Jagung:
1. Pilih jagung yang tua dan besar untuk kualitas terbaik.
2. Gunakan mesin pemipil jagung untuk memisahkan bijinya, lalu bersihkan dengan air mengalir.
3. Rendam jagung selama 24 jam untuk mempercepat proses perebusan.
4. Rebus jagung pipil dengan air kapur 10% selama 2,5 jam, aduk secara teratur.
BACA JUGA:Resep Ongol-Ongol Tepung Tapioka, Cemilan Gurih Gula Merah yang Viral
5. Angkat jagung rebus dan cuci dengan air bersih hingga bau kapur hilang.
6. Kukus jagung selama 4 jam dengan tambahan bumbu seperti garam dan bawang putih.
7. Dinginkan jagung, lalu pipihkan dengan mesin pemipih secara bertahap.
8. Jemur jagung di bawah matahari selama 1-2 hari.