Ketika adonan sudah menyatu dengan harmoni
masukkan ke dalam freezer selama- 1- 1,5 jam atau
BACA JUGA:Terbanglah Lidahmu! Pempek Tanpa Ikan Mendunia di Seluruh Indonesia’
BACA JUGA:Benteng Kuto Besak Peninggalan Kesultanan Palembang, Memelihara Sejarah dan Pesona Kota Pempek
sampai adonan mengembang seperti ice cream yang memesona.
Pastikan tidak sampai benar- benar membeku.
Langkah 3 Pemanasan Aksi
Setelah sejam berlalu, panaskan minyak sebanyak 1,5 liter.
Pastikan menggunakan panci penggorengan yang papas (kecil) agar minyak tidak terbuang percuma.
Minyak yang cukup banyak akan membuat pempek tenggelam dengan sempurna.
BACA JUGA:Asal Muasal Pempek, Makanan Khas Palembang Yang Kini Mendunia
BACA JUGA:Ikan Gabus, Dianggap Ikan Hama di Amerika, Jadi Bahan Baku Pembuatan Pempek Palembang
Langkah 4 Tes Keceriaan
Gunakan spatula kayu untuk menguji kesiapan minyak.
Jika muncul gelembung- gelembung kecil,
tandanya pempek siap untuk beraksi!